
Concepción de Ataco est un village producteur de café de la Ruta de las Flores, connu pour ses rues pavées, ses fresques murales et son climat frais de montagne. Le centre regroupe des cafés, des restaurants, des ateliers d'artisanat et des métiers à tisser traditionnels qui peuvent être explorés à pied. Les fermes environnantes permettent de découvrir la culture et le traitement du café, tandis que les points de vue et les jardins élargissent la visite au-delà du centre urbain.


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Cartes postales qui racontent l'histoire de Concepción de Ataco.
Tout ce qu'il faut savoir avant d'arriver.
Température
16–28°C
61–82°F
Altitude
1,260 msnm
Concepción de Ataco est née comme un établissement nahua dans la sierra d'Apaneca. Son nom se traduit souvent par « lieu de sources élevées », une référence à l'eau qui jaillit entre les montagnes de la région. Pendant l'organisation coloniale, elle a reçu le statut de village en 1543 et faisait partie de l'ancienne province des Izalcos, administrée par la suite depuis Sonsonate. Des documents ecclésiastiques du XVIIIe siècle décrivent une population majoritairement indigène qui conservait le náhuat ainsi que l'espagnol. À partir du XIXe siècle, l'expansion du café a transformé les pentes, l'économie et la vie quotidienne d'Ataco. Les bénéfices et les exploitations environnantes ont fait du village un centre de production de café de haute altitude, tandis que les métiers à tisser ont préservé une tradition artisanale propre. Au cours des dernières décennies, les fresques murales, les ateliers, les cafés et les festivals de fin de semaine ont renouvelé le centre urbain en tant que destination touristique. Ataco participe également chaque 7 septembre au Jour des Farolitos, une tradition partagée avec d'autres localités d'Ahuachapán.
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